De la página brocolipasion sacamos esta rica crema.

Ingredientes

  • 4 calabacines de tamaño mediano
  • 1 pella de brócoli
  • 4 quesitos en porciones
  • 200 ml. de leche
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 vaso de agua
  • 1 cebolla
  • 1 pastilla de caldo concentrado
  • Nuez moscada
  • Sal

Modo de preparación:

  • Cortar la pella de brócoli en trozos medianos y hervir durante 4 minutos.
  • Escurrir y batir hasta dejarlo en trozos muy pequeños.
  • Por otro lado lavamos y cortamos los calabacines en trozos pequeños.
  • En un cazo hondo echamos una cucharada de aceite de olvida, y sofreímos la cebolla picada hasta dejarla blandita.
  • Durante el proceso, añadimos también una pastilla de concentrado.
  • A continuación, echamos el calabacín troceado y el brócoli que teníamos reservado, añadimos leche, agua, un poquito de sal y una pizca de nuez moscada.
  • Tapamos el cazo y dejamos cocinar a fuego suave unos 10 minutos.
  • Añadimos los quesitos a la crema y removemos.
  • Sacamos la mezcla del fuego y la batimos en la batidora, hasta que esté libre de grumos.