De la página brocolipasion sacamos esta rica crema.
Ingredientes
- 4 calabacines de tamaño mediano
- 1 pella de brócoli
- 4 quesitos en porciones
- 200 ml. de leche
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 vaso de agua
- 1 cebolla
- 1 pastilla de caldo concentrado
- Nuez moscada
- Sal
Cortar la pella de brócoli en trozos medianos y hervir durante 4 minutos. Escurrir y batir hasta dejarlo en trozos muy pequeños. Por otro lado lavamos y cortamos los calabacines en trozos pequeños.
En un cazo hondo echamos una cucharada de aceite de olvida, y sofreímos la cebolla picada hasta dejarla blandita. Durante el proceso, añadimos también una pastilla de concentrado.
A continuación, echamos el calabacín troceado y el brócoli que teníamos reservado, añadimos leche, agua, un poquito de sal y una pizca de nuez moscada. Tapamos el cazo y dejamos cocinar a fuego suave unos 10 minutos. Añadimos los quesitos a la crema y removemos.
Sacamos la mezcla del fuego y la batimos en la batidora, hasta que esté libre de grumos.
