De la página brocolipasion sacamos esta rica crema.
Ingredientes
- 4 calabacines de tamaño mediano
- 1 pella de brócoli
- 4 quesitos en porciones
- 200 ml. de leche
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 vaso de agua
- 1 cebolla
- 1 pastilla de caldo concentrado
- Nuez moscada
- Sal
Modo de preparación:
- Cortar la pella de brócoli en trozos medianos y hervir durante 4 minutos.
- Escurrir y batir hasta dejarlo en trozos muy pequeños.
- Por otro lado lavamos y cortamos los calabacines en trozos pequeños.
- En un cazo hondo echamos una cucharada de aceite de olvida, y sofreímos la cebolla picada hasta dejarla blandita.
- Durante el proceso, añadimos también una pastilla de concentrado.
- A continuación, echamos el calabacín troceado y el brócoli que teníamos reservado, añadimos leche, agua, un poquito de sal y una pizca de nuez moscada.
- Tapamos el cazo y dejamos cocinar a fuego suave unos 10 minutos.
- Añadimos los quesitos a la crema y removemos.
- Sacamos la mezcla del fuego y la batimos en la batidora, hasta que esté libre de grumos.
