Puchero para estos días de mucho frío, para disfrutar de un plato caliente y sabroso.

Ingredientes:

  1. 500gr de garbanzos
  2. 350gr de bacalao
  3. 250gr de patatas
  4. 500gr de acelgas
  5. 1 cebolla
  6. 5 dientes de ajo
  7. Aceite de oliva
  8. Pimentón dulce
  9. Laurel
  10. Sal

Preparación:

  • Un paso fundamental que no debemos saltarnos es poner a remojo los garbanzos y el bacalao si es salado, cambiándole el agua hasta 3 veces, durante un día.
  • En una olla hacemos una base de cebolla, pimentón y ajos.
  • Pasamos ligeramente el Bacalao y lo reservamos.
  • Lo rehogaos todo y después de un minuto ponemos agua caliente, los garbanzos, el laurel y las acelgas.
  • Dejamos hervir durante 2 horas aproximadamente, sin perder la ebullición, para que los garbanzos no queden duros.
  • En este tiempo incluimos las patatas y al final el bacalao, troceado y desalado.
  • Dejamos al fuego unos 15 minutos y listo para servir.
  • Ya tenemos esta rica receta de Puchero con Bacalao.
  • Ahí quien lo acompaña de huevo cocido.
  • Esto ya es al gusto de cada uno.

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