CHOCOLATE PICANTE, una bebida que tomaban los aztecas. La combinación de chocolate y picante se remonta a los inicios del consumo del cacao. Los aztecas tostaban y molían las semillas de cacao y elaboraban con ellas bebida con guindilla y otras especias, y que usaban en ceremonias. Cuando llego a Europa es cuando se paso a tomar como una bebida dulce. Y no fue tableta hasta el siglo XIX.

El picante potencia la intensidad del chocolate y para probar esta sensación:

Chocolate caliente picante.

INGREDIENTES

  1. Dos tazas de leche.
  2. Media tableta de chocolate lo más puro posible.
  3. Una pizca de pimienta de cayena.
  4. Azúcar al gusto

PREPARACIÓN

  • Calentar la leche añadiendo el chocolate y disolviéndolo lentamente sin parar de remover.
  • Cuando el chocolate este disuelto, agregar la pimienta de cayena, mover un poquito más y añadir el azúcar.
  • La mezcla se debe servir caliente.
  • Y para decorar azúcar glass y un detalle rojo.

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