CHOCOLATE PICANTE, una bebida que tomaban los aztecas. La combinación de chocolate y picante se remonta a los inicios del consumo del cacao. Los aztecas tostaban y molían las semillas de cacao y elaboraban con ellas bebida con guindilla y otras especias, y que usaban en ceremonias. Cuando llego a Europa es cuando se paso a tomar como una bebida dulce. Y no fue tableta hasta el siglo XIX.
El picante potencia la intensidad del chocolate y para probar esta sensación:
Chocolate caliente picante.
INGREDIENTES
- Dos tazas de leche.
- Media tableta de chocolate lo más puro posible.
- Una pizca de pimienta de cayena.
- Azúcar al gusto
PREPARACIÓN
- Calentar la leche añadiendo el chocolate y disolviéndolo lentamente sin parar de remover.
- Cuando el chocolate este disuelto, agregar la pimienta de cayena, mover un poquito más y añadir el azúcar.
- La mezcla se debe servir caliente.
- Y para decorar azúcar glass y un detalle rojo.
