La cereza es una fruta de temporada del verano, fruto de los cerezos, árboles de crecimiento rápido, pertenece a la familia Rosaceae, el género Prunas y la especie comercial se denomina Prunus avium. De sabor dulce y refrescante es una pequeña y rica fuente de salud. Por su bajo contenido en grasas y alto contenido en agua, el 85%, es un alimento especialmente beneficioso para dietas de adelgazamiento. Las cerezas tienen tan solo 60 kcalorías por cada 100 gramos de fruta.

Vitaminas

La cereza es una fruta rica en vitaminas, es una excelente fuente de beta-caroteno, vitamina A, B9, C, E, K y PP, en hierro, calcio, fósforo. Y gracias al magnesio y el potasio contribuyen al correcto funcionamiento de nuestro sistema nervioso y muscular. Además el potasio ayuda a controlar la retención de líquidos y a evitar la hipertensión.

Antioxidante

Uno de los componentes de la cereza son las antocianinas, tiene gran acción antioxidante, que nos ayuda a tener una piel más cuidada, nutrida y a retrasar su envejecimiento. Pueden reducir la inflamación y los síntomas de la artritis y la gota, por su poder alcalinizante. Junto con el ácido elágico suponen una gran ayuda para combatir el exceso de radicales libres, lo que hace que, se reduzca el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y cáncer.

Bajas en azúcar

Las cerezas son una buena merienda o el postre de nuestra comidas, con importantes beneficios para el corazón y el sistema circulatorio, son aptas para diabéticos. Además de ser jugosas y refrescantes, mejoran el sueño y la sensación de relajación gracias al alto contenido en melatonina.

VARIEDADES

Cereza del Bierzo, entendiéndose como tal la fruta, proveniente de la especie Prunus avium L. y Prunus Cerasus L., y a las variedades cultivadas de estos en el Bierzo. Para la Marca de Garantía Cereza del Bierzo se clasifican las variedades aptas en función de su momento de recolección. Las variedades amparadas por la Marca de Garantía son:

  • Variedades tempranas
  • Variedades de media estación
  • Variedades tardías

Dentro de esta clasificación serán aptas para la Marca de Garantía todas las variedades de cerezas que cumplan las características establecidas en el Reglamento.