Ingredientes:

  1. 2 huevos
  2. 400 gr de castañas en almíbar
  3. 80 gr de harina de castañas
  4. Aceite de oliva
  5. 1 cucharadita de levadura
  6. Azúcar glass

Modo de preparación:

  • Lo primero que tenemos que hacer es triturar las castañas en almíbar y mezclarlas con los huevos batidos.
  • A continuación incorporamos la harina de castañas junto con la levadura, dejando una masa no muy espesa.
  • Introducimos en la nevera y dejamos reposar durante 30 minutos.
  • Transcurrido ese tiempo, ponemos abundante aceite en una sartén, y con la ayuda de una cuchara vamos añadiendo porciones de la masa en el aceite bien caliente.
  • Retiramos los buñuelos y escurrimos en un plato con papel absorbente.
  • Posteriormente presentamos en una fuente y plato y decoramos con azúcar glass.
  • Este postre resulta tentador en las tardes de frío, con un chocolate caliente.

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