Ingredientes:
2 huevos
400 gr de castañas en almíbar
80 gr de harina de castañas
Aceite de oliva
1 cucharadita de levadura
Azúcar glass
Elaboración:
Lo primero que tenemos que hacer es triturar las castañas en almíbar y mezclarlas con los huevos batidos. A continuación incorporamos la harina de castañas junto con la levadura, dejando una masa no muy espesa. Introducimos en la nevera y dejamos reposar durante 30 minutos.
Transcurrido ese tiempo, ponemos abundante aceite en una sartén, y con la ayuda de una cuchara vamos añadiendo porciones de la masa en el aceite bien caliente. Retiramos los buñueños y escurrimos en na plato con papel absorbente. Posteriormente presentamos en una fuente y plato y decoramos con azúcar glass. Este postre resulta tentador en las tardes de frío, con un chocolate caliente.
Foto: fuente
