Ingredientes:
– 1 Tarro de Pimientos Asados del Bierzo
– 1 Cebolla
– 5 Huevos
– 1 Vaso de nata
– Sal y Pimienta
Se pocha la cebolla y se le añaden los Pimientos Asados del Bierzo, se reserva. Se baten los huevos junto con la nata, posteriormente se añade la cebolla con los pimientos y un poco de pimienta y sal. Se pasa todo un poco en la batidora y se cuece al baño maría durante 30 minutos aproximadamente. Se saca del baño y se deja enfriar para desmoldar.
Se puede servir lonchado y se acompaña con taquitos de tomate.
Receta: elaborada por el Restaurante Villamaría (Cacabelos) para la IGP Pimiento Asado del Bierzo
