Estamos en la temporada del bonito y es una buena ocasión para disfrutarlo en deliciosas brochetas a la plancha.

 

 

 

 

 

Ingredientes:

  1. 250 gr. bonito o atún fresco
  2. 1 calabacín
  3. Tomate cherry
  4. Sal, pimienta negra, aceite de oliva, limón, perejil.

Elaboración:

  • Limpiamos y troceamos el pescado en dados medianos.
  • Lavamos y cortamos en rodajas el calabacín.
  • Lavamos los tomates.
  • Salpimentamos el pescado y las verduras.
  • Colocamos alternativamente en un pincho los trozos de bonito y las verduras.
  • Calentamos la plancha y la pincelamos con un poco de aceite de oliva.
  • Colocamos las brochetas y esperamos un par de minutos antes de darle la vuelta para que se vayan haciendo por todos los lados.
  • Servimos calientes, con un poco de aceite de oliva, un poco de zumo de limón y perejil picado.
  • Se pueden utilizar otro tipo de verduras, como pimiento verde y rojo o cebolla, e incluso complementar con langostinos frescos.