Estamos en la temporada del bonito y es una buena ocasión para disfrutarlo en deliciosas brochetas a la plancha.

Ingredientes:

– 250 gr. bonito o atún fresco

– 1 calabación

– Tomate cherry

– Sal, pimienta negra, aceite de oliva, limón, perejil.

Elaboración:

Limpiamos y troceamos el pescado en dados medianos. Lavamos y cortamos en rodajas el calabacín. Lavamos los tomates. Salpimentamos el pescado y las verduras. Colocamos alternativamente en un pincho los trozos de bonito y las verduras.

Calentamos la plancha y la pincelamos con un poco de aceite de oliva. Colocamos las brochetas y esperamos un par de minutos antes de darle la vuelta para que se vayan haciendo por todos los lados.

Servimos calientes, con un poco de aceite de oliva, un poco de zumo de limón y perejil picado.

Se pueden utilizar otro tipo de verduras, como pimiento verde y rojo o cebolla, e incluso complementar con langostinos frescos.