Esta es una de esas recetas que pasan de generación en generación y que no se pierden gracias a las fiestas de los pueblos. Comienzan las fiestas por los pueblos del Bierzo y es típico encontrarnos con bollos preñaos en gran mayoría de ellas.
Ingredientes:
- 400 gr de harina
- 200 ml agua templada
- 50 ml aceite de oliva
- 25 gr levadura fresca
- 1 huevo
- Sal
- Chorizo fresco del Bierzo
Modo de preparación:
- Lo más complicado de esta receta está en la elaboración de la masa.
- En un bol disolvemos la levadura en el agua templada, incorporamos el aceita y el huevo y mezclamos.
- A continuación añadimos la harina y la sal.
- Mezclamos, amasamos y dejamos reposar la masa tapada con un paño hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.
- Cuando la masa esté lista la dividimos en porciones, estiramos un poco con las manos y ponemos en el centro el chorizo fresco.
- Cerramos dándole forma de bollo y los dejamos reposar un poco.
- Antes de meter al horno los pintamos con un poco de leche o yema de huevo.
- Horneamos durante 20 minutos y ¡listos!
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