Esta es una de esas recetas que pasan de generación en generación y que no se pierden gracias a las fiestas de los pueblos. Comienzan las fiestas por los pueblos del Bierzo y es típico encontrarnos con bollos preñaos en gran mayoría de ellas.

Ingredientes:

  • 400 gr de harina
  • 200 ml agua templada
  • 50 ml aceite de oliva
  • 25 gr levadura fresca
  • 1 huevo
  • Sal
  • Chorizo fresco del Bierzo

Modo de preparación:

  • Lo más complicado de esta receta está en la elaboración de la masa.
  • En un bol disolvemos la levadura en el agua templada, incorporamos el aceita y el huevo y mezclamos.
  • A continuación añadimos la harina y la sal.
  • Mezclamos, amasamos y dejamos reposar la masa tapada con un paño hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.
  • Cuando la masa esté lista la dividimos en porciones, estiramos un poco con las manos y ponemos en el centro el chorizo fresco.
  • Cerramos dándole forma de bollo y los dejamos reposar un poco.
  • Antes de meter al horno los pintamos con un poco de leche o yema de huevo.
  • Horneamos durante 20 minutos y ¡listos!

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