Esta es una de esas recetas que pasan de generación en generación y que no se pierden gracias a las fiestas de los pueblos. Comienzan las fiestas por los pueblos del Bierzo y es típico encontrarnos con bollos preñaos en gran mayoría de ellas.

Ingredientes:
400 gr de harina
200 ml agua templada
50 ml aceite de oliva
25 gr levadura fresca
1 huevo
sal
Chorizo fresco del Bierzo

Lo más complicado de esta receta está en la elaboración de la masa. En un bol disolvemos la levadura en el agua templada, incorporamos el aceita y el huevo y mezclamos. A continuación añadimos la harina y la sal. Mezclamos, amasamos y dejamos reposar la masa tapada con un paño hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.
Cuando la masa esté lista la dividimos en porciones, estiramos un poco con las manos y ponemos en el centro el chorizo fresco. Cerramos dándole forma de bollo y los dejamos reposar un poco. Antes de meter al horno los pintamos con un poco de leche o yema de huevo. Horneamos durante 20 minutos y ¡listos!

Foto: fuente