Hoy, desde el blog cocinaconpoco, os traemos este sencillo y riquísimo bizcocho de plátano.

Ingredientes:

  • 3 Plátanos maduros
  • 4 Huevos
  • 250g Harina
  • 135g Azúcar
  • 1 sobre Levadura
  • 100 ml de Leche
  • 125 ml de Aceite
  • 80g de Chocolate en pepitas

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC
Preparamos el molde donde vayamos a cocerlo y primero ponemos un poco de mantequilla bien repartida en el molde, y luego espolvoreamos harina, para evitar que el bizcocho se pegue. Otra opción es usar papel para horno.
En un bol batimos los huevos junto con el azúcar. Añadimos la harina, el aceite, la levadura y mezclamos bien. Luego pelamos los plátanos y con la ayuda de un tenedor los machacamos, y los agregamos a la masa anterior.
Por ultimo ponemos los trocitos de chocolate y mezclamos todo bien.
Vertemos la masa en el molde, espolvoreamos azúcar para que quede una capa crujiente y cocemos durante unos 40 minutos.

Nota: Si veis que se tuesta mucho por encima y aun esta un poco crudo, podéis ponerle por encima un trozo de papel de aluminio.