Hoy, desde el blog cocinaconpoco, os traemos este sencillo y riquísimo bizcocho de plátano.

Ingredientes:

  1. 3 Plátanos maduros
  2. 4 Huevos
  3. 250g Harina
  4. 135g Azúcar
  5. 1 sobre Levadura
  6. 100 ml de Leche
  7. 125 ml de Aceite
  8. 80g de Chocolate en pepitas

Modo de preparación:

  • Precalentamos el horno a 180ºC
  • Preparamos el molde donde vayamos a cocerlo y primero ponemos un poco de mantequilla bien repartida en el molde, y luego espolvoreamos harina, para evitar que el bizcocho se pegue.
  • Otra opción es usar papel para horno.
  • En un bol batimos los huevos junto con el azúcar.
  • Añadimos la harina, el aceite, la levadura y mezclamos bien. Luego pelamos los plátanos y con la ayuda de un tenedor los machacamos, y los agregamos a la masa anterior.
  • Por ultimo ponemos los trocitos de chocolate y mezclamos todo bien.
  • Vertemos la masa en el molde, espolvoreamos azúcar para que quede una capa crujiente y cocemos durante unos 40 minutos.
  • Nota: Si veis que se tuesta mucho por encima y aun esta un poco crudo, podéis ponerle por encima un trozo de papel de aluminio.