Ingredientes

  1. 1 Yogur natural
  2. 1 medida yogur de aceite de oliva virgen sabor suave
  3. 2 medidas de yogur de azúcar
  4. 3 medidas de yogur de harina
  5. 3 Huevos
  6. 1 sobre de levadura
  7. Ralladura de limón
  8. 300 g de cerezas frescas
  9. 1 copita de brandy

Modo de preparación

  • Lo primero deshuesamos las cerezas y las salteamos en una sartén con unas gotas de aceite y un chorrito de brandy. Reservamos.
  • En un bol, batimos los huevos con el azúcar, a continuación incorporamos el yogur y mezclamos.
  • Agregamos la harina tamizada con la levadura e integramos todos los ingredientes.
  • Luego añadimos, poco a poco, el aceite y la ralladura de limón.
  • Una vez obtengamos una masa homogénea, añadimos las cerezas salteadas y mezclamos.
  • Vertemos la mezcla en un molde engrasa o cubierto con papel de orno.
  • Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 5 minutos. Transcurrido el tiempo, bajamos a 160ºC y dejamos cocinar 40 minutos más.
  • Para servir se puede añadir algún toppings al gusto, como se muestra en la foto, o dejar tal cual. De cualquiera las maneras, estará riquísima.