Receta elaborada por: Elisa y Esther Marqués Castro
El bizcocho de castaña es un postre sencillo, y aún más sencillo con la harina de castaña, que nos permite elaborarlo en cualquier época del año.
Ingredientes:
- 125gr de harina de castaña
- 125gr de harina de trigo
- 125gr de azúcar blanca
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1/2 vaso de aceite
- 1 yogur natural
- 3 huevos
- Mantequilla para el molde
Modo de preparación:
- En un bol, ponemos la harina de trigo y la harina de castaña, es importante tamizar bien, introducir la levadura, el azúcar y mezclar.
- El siguiente paso es batir los huevos y unir la mezcla anterior junto con el yogur natural y el aceite.
- Cuando esté todo mezclado la pasaremos a un recipiente especial para hornos, untándolo de mantequilla y espolvoreado de harina.
- Introducir con el horno caliente a 180 ºC durante 30/35 minutos. Luego dejamos enfriar y desmoldamos.
- La apariencia es de un bizcocho tradicional pero más oscuro y consistente.
