Hoy os traemos una receta en la que el alimento estrella está de temporada: el champiñón. Vamos a hacer un arroz con champiñones. ¿Preparado? Pues toma nota y manos a a obra.
INGREDIENTES
Las cantidades que a continuación especificamos son para una comida para 6 personas.
- 1/2kg de champiñones.
- 6 tazas de arroz.
- 1 cebolla.
- 2 tomates maduros.
- 2 dientes de ajo.
- 1 pimiento verde.
- 1 hoja de laurel.
- 1 taza de aceite.
- 1 vasito de vino blanco.
- 12 tazas de agua (el doble que de arroz).
- Sal.
PREPARACIÓN
- La elaboración de esta receta no tiene gran complicidad. Primero debemos lavar bien los champiñones y picarlos en láminas finas. A continuación, troceamos la cebolla y los ajos también en láminas finas y las sofreímos. Cuando estén bien pochados, picamos el pimiento verde, pelamos los tomates y los añadimos a la cazuela. Esperamos a que los sabores se mezclen bien y entonces añadimos los champiñones.
- Tras esperar unos minutos, incorporamos el arroz y mezclamos hasta que todos los ingredientes estén bien agregados. A continuación, añadimos el vino blanco, el laurel, la sal y el agua. Bajamos la potencia a fuego lento y con la tapa puesta dejamos cocer durante unos 20 minutos. Cada cierto tiempo es importante ir revisando la cocción para añadir, si fuera necesario más agua.
- Cuando consideremos que está en su punto justo, retiramos del fuego y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.
- ¡Qué aproveche!
