Hoy os traemos una receta en la que el alimento estrella está de temporada: el champiñón. Vamos a hacer un arroz con champiñones. ¿Preparado? Pues toma nota y manos a a obra.

INGREDIENTES

Las cantidades que a continuación especificamos son para una comida para 6 personas.

  • 1/2kg de champiñones.
  • 6 tazas de arroz.
  • 1 cebolla.
  • 2 tomates maduros.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 taza de aceite.
  • 1 vasito de vino blanco.
  • 12 tazas de agua (el doble que de arroz).
  • Sal.

PREPARACIÓN

  1. La elaboración de esta receta no tiene gran complicidad. Primero debemos lavar bien los champiñones y picarlos en láminas finas. A continuación, troceamos la cebolla y los ajos también en láminas finas y las sofreímos. Cuando estén bien pochados, picamos el pimiento verde, pelamos los tomates y los añadimos a la cazuela. Esperamos a que los sabores se mezclen bien y entonces añadimos los champiñones.
  2. Tras esperar unos minutos, incorporamos el arroz y mezclamos hasta que todos los ingredientes estén bien agregados. A continuación, añadimos el vino blanco, el laurel, la sal y el agua. Bajamos la potencia a fuego lento y con la tapa puesta dejamos cocer durante unos 20 minutos. Cada cierto tiempo es importante ir revisando la cocción para añadir, si fuera necesario más agua.
  3. Cuando consideremos que está en su punto justo, retiramos del fuego y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.
  4. ¡Qué aproveche!

arroz-champinones