Hoy en Cocina del Bierzo os traemos una receta sencilla a la vez que fácil y sin la necesidad de muchos ingredientes: Alcachofas con huevos estrellados.
Ingredientes:
- 6 alcachofas
- 2 huevos de gallinas felices
- 80 gr de jamón o paletilla (opcional)
- Sal
- Pimienta
Modo de preparación:
- Cortamos las puntas de las alcachofas y pelamos quitando las hojas más duras.
- Una vez peladas las cortamos en tiras de medio centímetro y echamos en un bol grande con agua y unas ramas de perejil.
- Freímos las alcachofas en un cazo con aceite de oliva bien caliente hasta conseguir un color tostado.
- Escurrimos con papel absorbente.
- Colocamos las alcachofas en dos platos, añadimos el huevo frito y el jamón, y salpimentamos al gusto.
Fuente: elcomidista.elpais.com
